Lassaks Lieblingsweine

Österliche Vorfreuden am Dienstag, 19.04.2011
ab 19 Uhr in der Weinhandlung Lassak, Hegelstr. 18

Ostern steht vor der Tür!

Zur Tradition ist es geworden, uns auf Ostern mit einer kulinarischen Weinprobe einzustimmen. Robert Strube, unser Meisterkoch, wir wieder die leckersten Leckereien zubereiten:

Salat von Bohnencassoulette mit pochierten Wachteleiern und gebackenen Sardellen
Roh marinierte Zucchini auf gebeiztem Osterlachs und Gartenkresse
Geschmorte Osterlammkeule mit Majoran-Tomatenchutney
Ragout von regionalen Erdfrüchten
Creme Cassata mit Himbeerragout
Ostertiramisu mit Gewürzbirnen und Lavendel

Und ich habe diesmal das Problem, daß ich so viele neue interessante Weine eingekauft habe, so dass es mir sehr schwer fällt mich zu entscheiden. Hier ein Querschnitt des neuen Sortiments:

Vorneweg:
Organic-Raspberry-Beer on the rocks

Frische Weißweine aus dem Jahr 2010:
Boogie, Weingut Altenkirch, Rheingau
Classique blanc, La Grange, Languedoc
Wb, Weingut Hensel, Pfalz

Der Exot dazwischen:
Vinho verde rosato

Passendes Finale:
L`oca ciuca…… die betrunkene Gans, 2007 Rosso di Toscana, Rossetti
und ein Schlückchen Grappa Nebbiolo

Die Weinprobe kostet incl. Wein, Wasser und Menü 40 € pro Person.
Anmeldung bis Samstag, 16.04.2011 telefonisch: 0391-5432962 oder per email:
post@weinhandlung-lassak.de

Mit Grüßen aus der Weinhandlung

Karin Lassak

Achtung – Dinosaurier im Glas!

Messe Pro Wein 2011, wieder mal geschafft. Hervorzuheben sind die Weine aus dem Bierzo: Godelio tinto & blanco, der Liter-Riesling von Brohl und die kleine Träne, ein französischer Frizzante von der Loire.
Das war also das Standardprogramm, von Winzern und Großhändlern die wir kennen und jedes Jahr besuchen.
Ja und dann hatte ich noch eine Einladung vom Weingut Altenkirch, Rheingau. Bemüht haben Sie sich im Vorfeld. Eine Eintrittskarte spendiert, einen Termin vereinbart und mit einer Brotzeittüte gelockt. Für mich schon immer ein Zeichen: Sei vorsichtig!
Wer als deutscher Winzer und das noch aus dem Rheingau, so viel Aquise betreibt, hat bestimmt nichts Ordentliches im Keller.
Pustekuchen – geil sind die Stöffchen!!
Es fing an mit dem Boogie – ein locker, beschwingtes Sommercuvee aus WB, SB, Traminer und Riesling. Frucht, Fülle, Terroir…alles drinn, für einen Einsteigerwein.
Und damit kommt der Dino ins Spiel: Mit Terroooooooooooooooir ist ein Urzeitboden gemeint – die Heimat der Dinosaurier.

Zitat des Winzers:
Harter Schieferboden, steile Lagen mit bis zu 60 Grad Neigung und der Rhein, der sich kraftvoll durch das extraordinär enge Tal drückt – das ist Lorch. Unseren Reben wird nichts geschenkt, sie müssen Schwerstarbeit verrichten, um mit ihren Wurzeln durch den harten Boden zu dringen. Damit sie dennoch wachsen und gedeihen, brauchen sie liebevolle Unterstützung, sanfte Pflege und individuelle Aufmerksamkeit.

Begeistert waren wir also schon vom Ergebnis des Einsteigerweins. Die darauf folgenden Rieslinge: Steillage, Grauschiefer und Schlossberg waren perfekt weiterentwickelt und erkennbar aufeinander abgestimmt.

Ich hoffe auf eine gute und langlebige Zusammenarbeit mit dem Weingut Altenkirch!

… und die Jausentüte auf der Messe ist genau das was der plattfussgelatschte und ausgetrocknete Messebesucher zwischendurch braucht: Eine Flasche Wasser und eine ordentliche Wurstsemmel!